Κορίανδρος

 Ιστορία ::

 

Ο κορίανδρος είναι φυτό μονοετές, γνωστό ως μπαχαρικό από την αρχαιότητα.
Μεγάλες ποσότητες σπόρων κορίανδρου έχουν βρεθεί στους Σιταγρούς της ανατολικής Μακεδονίας (4.000 π.Χ.). Επίσης, τον χρησιμοποιούσαν στα ανάκτορα της Πύλου, πιθανόν για την παρασκευή αρωμάτων.
Είχε καλλιεργηθεί στους κρεμαστούς κήπους της Βαβυλώνας.
Οι κινέζοι πίστευαν πως παρείχε αθανασία ψυχής.

 

Θεραπευτικές Ιδιότητες ::


Το «τσάι» των ξηρών σπόρων του κορίανδρου έχει εφιδρωτική δράση και είναι ανακουφιστικό για το βήχα, την καταρροή και τον υψηλό πυρετό. Επίσης, έχει διουρητικές και αποτοξινωτικές ιδιότητες.

 

Στην Κουζίνα ::


Ο κορίανδρος χρησιμοποιείται φρέσκος σε σαλάτες, σάλτσες και σούπες, και ως μπαχαρικό σε κρέας, αλλαντικά, σούπες, τουρσί, κρέμες, μπισκότα και ψωμί. Επίσης, για τον αρωματισμό ποτών.
Στις αραβικές χώρες χρησιμοποιείται για τη συντήρηση των κρεάτων, μαζί με αλάτι και πιπέρι.
Ο φρέσκος κορίανδρος μπορεί να βρεθεί στην αγορά ως κινέζικος μαϊντανός.
 

Διαθέσιμες Συσκευασίες
Που θα τα βρείτε:
Find us on facebook   Follow us on twitter