Φρέσκα Μυρωδικά
Χορταρικά
Gourmet
Ιστορία ::
Η άγρια ρόκα είναι φυτό μονοετές, αυτοφυές και η καταγωγή της είναι από τη νοτιοανατολική Ασία.
Γνωστή από την αρχαιότητα ως εύζωμον και αγαπημένη εξαιτίας των θεραπευτικών της ιδιοτήτων. Ο Διοσκουρίδης έλεγε ότι, όταν η ρόκα τρώγεται ωμή σε ποσότητες, ξυπνάει την Αφροδίτη.
Οι ρωμαίοι, επίσης, της απέδιδαν αφροδισιακές ικανότητες και τη χρησιμοποιούσαν για ερωτικά φίλτρα.
Θεραπευτικές Ιδιότητες ::
Η άγρια ρόκα είναι πλούσια σε βιταμίνη C και μεταλλικά άλατα.
Όταν καταναλώνεται σαν σαλατικό είναι διεγερτική για τον οργανισμό και αφροδισιακή.
Το έλαιο που εξάγεται από τους σπόρους της χρησιμοποιείται για φαρμακευτικούς λόγους.
Στην Κουζίνα ::
Η άγρια ρόκα χρησιμοποιείται σε σαλάτες, ζυμαρικά και κρέατα. Δημοφιλής λόγω της σαλάτας «ρόκα παρμεζάνα».
Έχει πικάντικη γεύση και είναι ιδιαιτέρως αρωματική. Η άγρια ρόκα έχει πιο πιπεράτη γεύση από την καλλιεργήσιμη.
